第168章
顿吧，让我们大家尝尝你的手艺。你是主要做哪个菜系的菜？” “主要是江浙菜，原来王爷府里有个四川嫁来的小妾，很得宠。所以我也学过一段时间的川菜，也做过好多年。” 川菜！我最喜欢吃了！记得那时候风靡杭城的香辣小龙虾、香辣蟹，好怀念啊！但那两个好象不是传统的川菜，大概现在还没有。不过，还有酸菜鱼、毛血旺、水煮肉片，也是我的最爱。 “那明日就做几个江浙菜，也做一两个川菜，两种都尝尝。有什么需要的材料，可以告诉刘妈，让她明天安排准备。” 第二天中午，我把大家都召集起来。餐厅里，大家齐刷刷地坐着，然后周大伯把做好的六菜一汤两点心端了上来。我一看果然是即精典又家常，六菜分别是西湖醋鱼、东坡肉、八宝豆腐、糖醋排骨、宫爆鸡丁、鱼香肉丝，一汤是西湖莼菜汤，两点心分别是蟹黄汤包和翡翠烧麦。 没有我盼望的酸菜鱼，有点小失望。不过又一想，连厨子现在都在我家里，还怕跑了酸菜鱼吗？扫了一桌色香味俱全的菜肴，不尽食指大动，招呼大家随意，就带头品尝起来。 不亏是御厨啊！几道传统的江浙名菜做的很是地道。两道家常的川菜也是色泽金红，肉质入口滑嫩，酸甜辣咸，余味十足。两道点心也是造型精致，皮薄馅鲜。 我原来做的工作，唯有算得上经验积累的就是吃了，经常安排会议组织参观接待领导，无一例外都会安排大大小小的宴席。当初工作时，对城里各大小酒楼饭店特色餐馆的鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系均有所涉猎并小有研究，为的就是每次能让客人满意又让老板满意地安排好宴请事宜。而且，我本就爱好美食，经常参加当地有个很热门的论坛组织的寻美食活动，甚至哪条巷子某某大妈傍晚几点摆摊的臭豆腐好吃，都能在论坛上跟食友们讨论半天。所以，对于吃，虽然操刀制作我不精，但品味鉴赏还是很在行的。 在座的人吃完也都是连连称好，赞叹之声不绝。我当即宣布说，以后周大伯就做我们梅苑的大厨了。原来苑里一直没有一个固定的厨娘，刘妈、小芸轮流做，这段时间因为佑佑经常我自己带，所以许嫂有时间也主要在厨房帮忙。我让刘妈以后就不要管厨房的事了，省得苑里太多事情，有时候她也忙不过来。小芸继续负责买菜，然后跟许嫂一起到厨房帮忙，给周大伯打打下手。 那天下午让小紫把周大伯叫到书房，跟他谈了一下我的想法。我说他的手艺很不错，而我也一直有想法做一点小生意，如果他愿意的话，我们可以一起开个小酒楼。我出银子，他负责做大厨。但有一条是，必须在我酒楼里至少做满三年，并帮我培养新的大厨，当然这徒弟人选可以他自己选。至于工钱，肯定不会低于其它类似酒楼的数目，每年年底还可以获得酒楼当年盈利的10%做红利。当然亏省的话，损失都算我的，每月工钱还是会正常发放。 周大伯当即就答应了。我让他这两个月先在梅苑做大厨，有时间还可以继续打听老婆儿子的消息。两个月里我会做好开店的一切准备。 接下来的几天，我带着刘妈和小轩在杭州城里走街穿巷，一边是寻找合适的店址，一边是不断地上各个大小酒楼品尝菜肴、了解菜价、顺便也打听一下酒楼里厨师伙计的薪酬。几天下来，累得我腰酸背痛。不过有一点还是很高兴的，尝过那么多家酒楼，好多看起来经营的还不错的，厨子的手艺还比不上周大伯。看来刘妈这次在路上真的是捡到块宝了。 那天下午刚回到梅苑，小紫告诉我说，“神仙”已经在书房等了我很久了。我走进书房，看见他正坐在窗边看书，淡淡地夕阳透进窗来，落在他的身上，我有一
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