第97章
知道北京羊肉的售价是多少钱吗？” 乌城，矿务局。 贺明珠收到草原的来信，以及随信寄来的一大箱包裹。 贺小弟半个身体都探进了箱子中，一边翻东西，一边报数： “肉干、奶皮子、炒米……” 阿布日古大爷和恩和森寄来了许多草原特产，天气冷，不用担心食物在运输过程中变质，他们就放开了手脚来寄东西，恨不能将半个草原都寄过来。 此外，他们还派人每月送过来十几头羊，以及数不清的羊头、羊蹄、羊内脏。 贺明珠要给钱，但恩和森却坚决拒绝，直言算钱就是不拿他们当朋友。 因为北京食品公司的业务员是贺明珠牵线联系的，同时也是贺明珠无息借给他们三万块钱，才能付得起收购羊肉和长途运输的费用。 因着上次采访的事，王东文成了贺家的朋友，隔三差五就来蹭饭，临走还要捎带上两罐辣椒酱。 贺明珠托他联系了北京食品公司，找到信誉度最高的业务员，替阿坦嘎查的牧民牵线搭桥，并最终促成了双方合作。 在此过程中，王东文全程追踪报道了阿坦嘎查与收购站的羊肉之争。 他的调查报告内容详实，真实贴切，非常接地气，很快在报社内部刊物刊登，形成内参，并引起了上层领导人的重视。 从阿坦嘎查牧民收购羊肉的事例中，暴露出统购统销的死板，也展现了市场经济在基层的萌芽。 之后，不断有记者前往查干旗进行采访，但由于慢了一步，而且也没有贺明珠这一层关系，他们的报道深度比不上王东文。 继上次对贺明珠的采访之后，王东文又有了一篇代表性的报道，在作为新人，成为报社里数得上的后起之秀。 这都是后话了。 贺明珠专心读信，贺明军走过来，从包裹里拿了块牛肉干丢进嘴里，问贺明珠： “信里写什么了？” 贺明珠说：“恩和森告诉我，他们嘎查，以及附近嘎查的牧民，现在都在忙收购羊肉的事……” 大队干部负责结算账目，缴纳税款，协调解决收购过程中遇到的问题。其中普通话说得最好的干部在北京常驻，负责和北京食品公司对接，办理交货事项。 其他人则分成若干收购小组，有的在查干旗走家串户，从本地牧民手上收购活羊；有的则前往外旗、外盟，在当地设点收购，就地宰杀，将羊肉运往北京。 恩和森去了国家收购计划没有下达和收购计划数量很少的偏僻牧场，向当地牧民收购活羊。 因此，这些原本一板一眼照着计划养羊、经济较差的地区，在有人上门收购活羊后，像是注入了活水，开始翻倍养羊，收入也成倍增长。 贺明军听了后，说：“这不挺好的吗，推动了当地经济发展，谁还能说这是倒买倒卖、牟取暴利的投机倒把？” 对于草原上的这一场没有硝烟的战争，贺明军通过恩和森寄来的信同步关注。 他本来对这些政策上的事情丝毫不感兴趣，但看到查干旗的商业局和食品公司打着投机倒把的旗号要求处置阿坦嘎查的村民，心中气愤，自觉去查找相关资料。 如今他每天读报，也算是对现在的政策略有心得。 贺明珠笑眯眯地说：“真好，看到阿布日古大爷他们的生活越来越好，有种与有荣焉的骄傲感呢。” 贺明军摸摸妹妹的脑袋，笑着说：“我也很为你骄傲。” 日子一天天过去，三店的装修已经接近尾声。 这天，贺明军和徐和平正式邀请贺明珠来三店验收。 第103章 乌金年代 “这就是你们装修的成果吗？” 站在三店门口, 贺明珠止步不前，一言难尽地看向贺明军和徐和平。 贺明军没有察觉她话语中隐隐的嫌弃，骄傲地说： “这可是完全照着二店来装修的, 你看看, 这桌椅, 这风格, 是不是和二店一模一样？” 徐和平比他灵醒些, 听出不对, 试探性地问： “你对现在的装修有什么想法吗？” 贺明珠沉默了，不是因为词穷, 主要是想不出如何用最委婉的词汇表达出她此时的心情。 “妹？” 贺明军催促了一句。 贺明珠忍了又忍, 终于没忍住。 “你们装修的结果就是一个三百平的快餐店？” 不是她说, 但哪个好人会用市中心三百平的门面开一家快餐店啊？！ 这难道不就是分矿二店等比例放大吗？！ 店内开阔的空间内, 放置着一排排的两人座和四人座的桌椅，靠窗的位置摆放了一张长桌，以及配套的高脚凳。 乍一走进三店，像是进了食堂, 又或者是来到了去特色化的肯必麦, 有种浓烈的“为了吃而不得不吃”的冷淡感。 对于贺明珠的吐槽, 贺明军不解：“啊？有什么问题吗？” 徐和平也小声哔哔：“这不和二店一样吗？能有什么问题……” 问题大了去了！ 贺明珠深吸一口气, 努力平复心情，疯狂自我安慰，他们俩头一次开店没有经验, 犯错误是正常的，要给人学习进步的机会, 不能一棍子打死，好心态决定女人一生——个屁！ “二哥, 和平鸽，你们对三店的定位是什么？” 听到贺明珠的问题，贺明军和徐和平面面相觑，犹豫道： “饭店不就是招呼客人吃饭的地方吗？要什么定位？” 徐和平多问了一句：“二店不就是这样装修的吗？三店就不能吗？可这俩不都是饭店吗，能有什么差异？” 贺明珠一拍脑门，郁闷道：“好吧，怪我，怪我之前没说清楚。” 贺明军看不惯妹妹把事情揽自己身上的毛病，拉着她进店坐下，又指挥徐和平去泡了一碗冰糖水。 “行了，有什么话该说就说，对着你哥有什么不能说的？” 徐和平放下碗，笑嘻嘻地说：“老板，我俩脸皮厚，你随便说，肯定不生气，谁生气谁是小狗。” 他还戳戳贺明军：“你说是吧？” 贺明珠也不客气，抿了一口甜滋滋的糖水，问道： “你们知道当初我为什么要把二店装修成那个样子吗？” 徐和平抢答：“为了省钱！用杨木的板材做的桌椅更便宜！” 贺明军则说：“为了让店里能坐得下更多人吧。” 贺明珠说：“你们说的都对，但也都不全对。” 面对贺明军和徐和平疑惑的目光，贺明珠娓娓道来。 “来二店吃饭的客人主要都是附近分矿的职工，他们来店里的主要目的是‘填饱肚子’。只要店里饭菜足够物美价廉，量大实惠，就可以让他们在分矿食堂与二店的选项中，坚定地选择二店。” “因此，对于这些客人来说，店里的装修越简单越好，因为他们不是来点评美食，也不是来喝酒聚餐，只是吃饭而已，满足一日三餐的基本生理需求。” “由于来店里的职工基本都是各吃各的，各自买单，来店时三两结对，或者独自前来，两人座、四人座就可以满足他们的需求，因此也不需要多人聚餐的大圆桌或八仙桌。” 贺明军思索道：“所以这就是为什么二店的装修以简单为主吧。” 徐和平想到他在二店做服务员时，客人们用餐时间最多不超过半小时，大多用时十五分钟，点菜买单，吃完就走。 前一拨客人离店，后一拨客人马上入座，人来人往，流动速度非常快。 徐和平说：“一矿的店里用的还是圆桌，一桌子能坐十来号人。客人们吃完了不走，还要和同桌的人聊会儿天。但二店里一桌最多坐四个人，即使聊天也聊不了多久。” 见两人都明白了她的意思，贺明珠总结道： “二店面向的客人是分矿职工，客户群体决定了二店的定位就是矿外的食堂。而客户群体和饭店定位又共同决定了二店的装修风格。” 她再次提问道：“你们对三店的定位是什么？三店将来想要招揽怎样的客人呢？” 贺明军和徐和平一时被问得哑口无言。 这个问题他们从来没有想过，只是想到要开一家新店，就将二店的装修全盘照搬过来。 本来两人还挺沾沾自喜，这样装修省钱又省事儿，连桌椅都用的是上次没用完的木头，等开业了还不得惊掉全矿务局人的下巴。 但经贺明珠这么一分析，他们忽然意识到自己之前想的太天真了。 徐和平犹豫问道：“三店不能像二店一样经营吗？这附近也有不少单位，下班的人可以来我们店里吃饭啊……” 贺明珠还没说话，贺明军先否定了他的想法。 “这儿和分矿的情况不一样。分矿位置偏僻，周围都是荒郊野岭，工人们要不在食堂吃饭，要不就在二店吃饭，没有第三种选择；但矿务局这边就不一样了，离家属区近，周围小饭馆也多，如果不在单位食堂吃饭，可以选择回家吃饭，也可以去小饭馆吃，我们店不是唯一的选择。” 徐和平恍然大悟，接着就有些急了。 “那怎么办啊？要是没客人，这店不就白开了吗？我们已经交了半年的租金啊！” 贺明军抿嘴，沉声道：“亏了算我的，是我鲁莽决定要开店，无论亏多少都由我承担。” 徐和平气愤道：“你当我是推卸责任的人吗？！当初是我们一起决定要开店，所有亏损我们也要对半分！” 眼见两人已经开始讨论破产清算的问题了，贺明珠清了清嗓子，将两人的目光都吸引过来。 “想什么呢，还没到那份上。再说了，我可是老板呢，亏了算我的。” 贺明军还想说些什么，却被贺明珠抛出来的问题吸引了注意。 “你们说，为什么人们要在饭店吃饭呢？明明在家里吃更便宜，为什么却要选在饭店吃饭？” 对于这个问题，贺明军和徐和平有不同看法。 贺明军说：“饭店的菜更好吃吧。” 徐和平却说：“在饭店请客多有面子啊。” 又是相反的答案，两人对视一眼，目光交锋，噼里啪啦电光交错。 眼神打架没打出输赢，他们俩转向贺明珠，异口同声地问： “我说的对吧。/他说的肯定有问题。” 这回，贺明珠笑眯眯地说：“你们说的都对。” “饭店是专业厨师掌勺，旺火宽油，又舍得下料，自然比家庭小灶做出来的菜要好吃。在享受美味的同时，变相展示了请客者的财力和诚意，被邀请的客人也面上有光。虽然在饭店吃饭的价格更贵，但为了面子付钱，贵也是值得的。” 听了贺明珠的话，贺明军若有所思。 徐和平急道：“所以你的意思是，我们要让来三店的客人觉得在这儿吃饭有面子吗？” 贺明珠打了个响指。 “你说得对。” “三店不要物美价廉，也不追求性价比，要的就是一句话——来三店吃饭，有面子！” 听到这句话，徐和平反而犹豫了。 “矿务局能有那么多舍得在吃上花钱的人吗？” 这次回答的人是贺明军。 “放心吧，只怕到时候店里位置不够坐呢！” 他挑起眉毛，一脸的意气风发。 “徐和平，来干活了，今天就把这堆桌椅都拉走，重新再买一批大圆桌，我要好好大干一场！明珠，从账上给我支一千块，等开业了，我加倍还你。” 贺明珠却拦下了他的动作。 “二哥，先不急，我有一个想法，不如你听听看。” 徐和平凑过来：“什么想法，我也来听听。” 贺明珠勾起一侧嘴角，慢条斯理地将她的计划都说了出来。 在她说话的过程中，时不时伴随徐和平一声惊呼：“这也行？！” 三店的二次装修如火如荼地开始了。 店外车水马龙，店内热火朝天，时不时有好奇行人向里面张望，嘀咕道：怎么现在皮包公司也舍得下血本装修了啊…… 天气一日日地冷下去，地上先是结起了霜，接着开始结冰。 当第一片雪花飘飘洒洒地从天空落下时，已是这一年的冬至。 张向党开着侉子摩托车，轰隆隆地从马路上驶过，最终猛地一拧刹车，摩托车停在路边。 侧斗的人踉踉跄跄地爬了出来，冻得脚麻，走都走不动，开口就骂： “你小子赶着投胎啊，妈的开这么快，风吹得我头皮都冻裂了！” 张向党有口无心地说：“行了，算我对不起你，动作快点，一个大男人，别磨磨蹭蹭的。” 他朋友气得跳脚：“你他妈说要出来吃饭，我就批了件大衣出门，你他妈还敢嫌我磨蹭！” 张向党拔了摩托车钥匙，摘下头盔，一把拽住朋友胳膊，拖着他往前面走。 “快点快点，饭店要没位置了！” 跟着张向党一同前来的几辆侉子摩托车也停到路边，驾驶员和乘客急忙追上来，边追边骂： “你开那么快是要飞啊！老子差点没跟住，吃了一肚子尾气！你给老子等着，下次非拿排气筒对着脸轰你！” 张向党没耐心地说：“开得慢还怪上我了，要不下次你骑个蜗牛算了，拖拖拉拉的，再不来我自己去吃饭了！” “想得美，老子今天非得吃哭你不可！” “就是，你小子他妈结账的时候等着哭吧！” “今天谁也不许借钱给他，要是没钱付账，就把他押店里洗碗挣钱！” “哈哈哈哈
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