暗卫竟也敢爱慕太子殿下_第103章

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第103章

意；可你们饭店不一样，在矿务局，乃至乌城，名声太大了。要是一矿单为你们开一家新公司，这就太扎眼了。” 贺明珠没想到，原来煤矿人家的名声居然会成为挂靠的绊脚石。她问道：“那有没有其他办法可以让饭店挂靠呢？” 张副矿长喝了一口茶，放下茶杯，慢条斯理地说： “挂靠的事先不提，你知不知道，一矿已经决定将三产的房子收回了。” 这一消息如同晴天霹雳般，径直劈在贺明珠的脑门上。贺明珠惊诧一瞬，立刻追问道： “为什么矿上不租了？难道是有人想收回房子，以矿上的名义开饭店吗？” 张副矿长赞许地看了她一眼。 “你猜的不错，巩副矿长在矿领导班子会议上提出目前三产房子的租金太低，矿上应该将房子收回，重新开办饭店。” 汪副矿长被纪|委带走后一去不复返，巩副矿长接任他的位置，成为了一矿新的副矿长。对于这个消息，贺明珠并不是特别意外。煤矿人家的生意太火爆了，每天有大量客人进进出出，而店内菜单又是明码标价。有心人看在眼里，记录一下大概人流量，再乘以估算的人均消费单价，就能得出一店的每日营收。对于一家单月营收超一万块的小饭馆，每月五十块钱的租金简直低到可以忽略不计。毕竟在后世，昂贵的房租能占掉饭店25%以上的成本费用。巩副矿长的理由非常正当，现在饭店支付的房租实在太低了，对一矿来说非常不划算。而且与其将房子租给个体户，不如一矿收回来开店，就算生意差一点，也是肉烂在锅里。更何况，现在矿工已经习惯去三产房子吃饭，生意也不一定会变差。这个理由太有说服力了，迅速在领导班子内达成了共识。贺明珠早就猜到有人会眼红一店的生意红火，但没想到，事情会发生得如此突然。她脑中迅速思考，是主动提高租金、说服一矿继续出租房屋；还是放弃三产房子，在附近民居另寻他处开店呢？这个问题有些两难，不论是选择哪一个，都显然会对目前一店的兴旺发展的势头造成打击。贺明珠陷入了两难抉择。而张副矿长不说话，只慢悠悠地喝着茶。贺明珠注意到张副矿长这副模样，忽然心中一动。 “张矿长，关于三产房子的出租问题，您是怎么考虑的呢？有什么解决办法吗？” 贺明珠突然开口，将问题抛给了张副矿长。毕竟在租房这件事上，除了开店的贺明珠，就数张副矿长受益最多了。他拿着饭店的干股，每月分红超过千元，不用参与饭店管理，也不承担任何风险，纯受益。如果饭店无法继续租赁三产房子、被迫离开一矿，那么张副矿长没有了作为靠山的价值，这份干股当然就要收回了。虽然张向党和贺家人关系不错，但交情归交情，生意归生意。倒不是说要和张向党断交，而是以后大家只是纯友谊的关系，不掺一点利益。听到贺明珠的问题，张副矿长明显愣了一下，慢了一拍才回应道： “这是你应该考虑的。” 不出所料，这个老狐狸只想坐享其成，根本不想出一点力。贺明珠露出苦恼的神色。 “如果矿上坚决要收回房子，那我也没办法呀，只能等租期结束，把房子还给矿上了。” 听到这话，张副矿长语气略急地追问： “那可是你从头开起来的饭店啊。” 贺明珠恰到好处地露出一丝伤感和坚强。 “我对一店也很有感情，但没办法，胳膊拧不过大腿，一矿如果一定要收回房子，我们也只能退房关店，将来再去其他地方，重新找房子开店吧。” 说罢，贺明珠站起身，礼节性地冲张副矿长点点头。 “今天打扰您了，挂靠的事先算了，我回去理一理，争取在租期结束时，把房子还给矿上。” 见贺明珠要走，张副矿长反而急了。 “等等，你先别走！” 他本来想借着租房和挂靠的事拿捏一把贺明珠，再从她身上榨出点儿好处。对张副矿长而言，现在一店的干股分红已经不能完全满足他了，他想要贺家全部饭店的分红，以及更高比例的分红。但没想到，贺明珠不接茬，摆出一副一拍两散的架势，这反倒让张副矿长感觉棘手。 “你回来，坐下，年轻人怎么能轻言放弃？” 贺明珠没坐。 “张矿长，您是好意，可毕竟现在巩副矿长新官上任三把火，您没办法，我也不想为难您。” 贺明珠说得诚恳，张副矿长却听得脸都绿了。什么叫“新官上任三把火”？什么叫“你没办法”？这意思不就是他还比不上巩副矿长吗？！贺明珠唉声叹气地说： “不行我就去求一求巩副矿长，毕竟对于一矿来说，我们饭店没有功劳也有苦劳，再怎么说，耗子饭店的名声是我们洗清的，如今店里的客流量也是我们吸引来的，就这么过河拆桥，实在令人心寒。” 随着贺明珠的话，张副矿长的脸色越来越绿，绿到发黑。这不是明晃晃的打脸吗？！难不成小丫头片子还想改换门庭、投奔巩副矿长不成？！眼见摇钱树有飞走的倾向，张副矿长当机立断地说： “你急什么，谁说我没办法解决这事？你先坐下，听我说！” 终于逼出老狐狸的这句话了！贺明珠在心里偷笑，脸上还是一副垂头丧气的模样，不情不愿地坐在了椅子上。张副矿长的主意很简单，就是改合同。原本租房合同上写着“租期一年”，在“一”处上下各加一横，改成“三”，就变成了“租期三年”。他还教贺明珠：“要是矿上来收房子，你就说租了三年，不到期不退房；要是强行让你腾房子，你坚决不能腾，到时候把你两个哥哥、还有店里的男员工都叫出来撑场面，看他们谁敢上来。” 这不就是耍赖吗？贺明珠斜眼看向张副矿长，脸上表情很古怪。张副矿长问道：“怎么了？” 贺明珠挤出一句话：“既然要改，为什么不改成‘十’？这不是更简单吗？” 张副矿长还真的思考了。 “十年有些假了，三年就刚刚好，要不五年也行。先拖一拖，拖着拖着这事儿就这么着了。” 他很有经验，深知国企遇事多是大事化小小事化了，暂时化不了的就拖一拖，时间一长，就没人再提起来了。以后这就叫“历史遗留问题”，棘手又麻烦，没人乐意处理。贺明珠：……她就知道！一个中老年官僚，能指望他想出什么惊天动地的好主意吗？贺明珠说：“张矿长，我倒是有其他的办法，不如您听我说一说？” 当张副矿长与贺明珠商议一店面临的问题时，另一边，巩副矿长已经为接手三产饭店做起了准备。他是空降到一矿的，原先是煤炭运输单位的小领导。虽然说起来是平级调动，但一矿的副矿长是实权派，比在运输单位更有发展前途。汪副矿长下台后，不少人虎视眈眈盯着空下来的职位。巩副矿长能成功调动，也是借了背后靠山的力，将人脉网发挥到最大程度，这才过关斩将，抢到这个热得烫手的职位。甫一上任，巩副矿长很想做出点成绩。但作为空降派，他比不上本地派根深蒂固，在面对错综复杂的矿内人事关系时，有种有劲儿没处使的无力感。于是，他把目光放到了矿外。而离一矿很近、生意特别红火的煤矿人家，就这么进入了巩副矿长的视线。他想得很美，开一家饭店能有多难，个体户都能开好，换成了一矿，那生意只会更红火。煤矿人家这块大肥肉，他是吃定了。巩副矿长的眼光也确实毒辣，目前一店步入平稳发展期，刚开业时遇到的问题已经全部解决，饭店口碑极佳，拥有稳定的顾客群，还有源源不断、闻名而来的新客人。就算是把饭店股东换成一头猪，店里生意依旧会很好。以防万一，他早早就让行政调出租房合同，确认租期即将在一个月后结束。此外，他还找人调查了店主贺明珠，确定贺家都是一群普通人，没什么碰不得的靠山。巩副矿长安心地开始了回收饭店的行动。是的，回收饭店，而不是回收房子。他找人私下联系了店内厨师和服务员，让他们留下继续工作。等到租期结束，饭店一切都不会改变，依旧会照着原来的方式运营，只有幕后的股东变成一矿，客人们不会察觉到任何变化。不得不说，巩副矿长还挺有自知之明，清楚意识到，如果一矿重新开一家饭店，很有可能变成第二个“耗子饭店”。但巩副矿长不知道的是，他前脚让人联系了店内厨师和服务员，后脚消息就传到贺明珠耳中。私下里，冯解放担忧地对贺明珠说： “老板，你要小心，一矿有人想抢走饭店，这不是什么好事啊。” 贺明珠反过来安慰忧心忡忡的冯老头。 “别担心，冯师傅，我有办法。” 田润花则是当天就悄悄来到贺家，对贺明珠说： “小老板，有人告诉我一矿要收回房子，还说以后饭店是一矿的，让我留下继续工作。” 她干脆利落地就把挖角的人卖了，说完这件事，她张了张口，犹豫了很久，才艰难地说： “应该……他们应该也找了冯师傅……我不知道，也许冯师傅不会走，你先有个心理准备。万一，万一要是……” 贺明珠知道，田润花不愿意往坏去想天天相处的人，这样的话语，说起来仿佛是在恶意毁谤。可为了报答贺明珠在她最落魄时伸出的手，田润花还是说了。 “就当我是小人吧，总之、总之，你多加小心。” 对于焦躁而不安的田润花，贺明珠的选择是给她一个拥抱。 “谢谢你，田姐，我都知道了，你放心。” 田润花忽地就安下心来。时间一天一天地过去，1983年的日历终于撕到了最后一页。跨年这天晚上，贺家人齐聚一堂，几个大忙人终于有空坐下来吃一顿饭。贺明军光明正大地偷溜出来，赶着回家吃完晚饭，再返回三店工作。后厨里，找不到人的费立广：……妈的小兔崽子又跑了！贺明军占了厨房，把贺明珠挤出去，号称要让全家尝尝他的手艺。这段时间，他向费立广偷师，学到不少做菜小技巧，厨艺明显上一档次。他如同雄孔雀一般，得意洋洋在厨房里开屏，做了一道花哨的爆双脆。所谓的爆双脆，指的是爆炒鸡胗和羊肚。鸡胗是鸡的胃之一，又称砂囊。因为鸡没长牙，吃东西都是囫囵吞，鸡胗内盛放砂石，通过肌肉作用，将食物研磨粉碎。因此，鸡胗的质地格外坚韧，可以说是鸡身上最硬的一块肉。而羊肚指的是羊胃，外层光滑，内里充满褶皱，充满韧性，吃起来富有嚼劲。将鸡胗与羊肚同炒，由于两者炒熟时所需火候和时长各不相同，时间过短则生，时间过长则老，对厨师的刀工和火候要求极高。因此，爆双脆被看作鲁菜中一道难度颇高的名菜。贺明军挑了爆双脆作为跨年菜肴，颇有些炫艺的意味。受费立广影响，他现在做菜时，要亲自去挑选食材。鸡胗选外形红润而肥大的，去掉里层与砂石直接接触的硬质层，留下更嫩的里肉；羊肚挑了肉厚脆嫩的肚领，剥掉表面一层黑皮，只留下内里雪白的肚仁。贺明军用菜刀在鸡胗与羊肚表面细致地划上十字花刀，纹理极细，方便后续爆炒时，食材充分把锅中热油吃进去。大火烧锅，锅内的油很快热起来，在高温下冒出细密的小气泡。与此同时，旁边灶台上的另一口锅内的水也沸腾起来。贺明军一手操汤勺，将切好的鸡胗和羊肚在沸水中焯至四五成熟，随即快速将其捞出。下一秒，他反手将焯好的鸡胗和羊肚倒入旺油中，滋啦一声爆响，油锅中腾地冒起白烟。油锅遇水，一时间，细密而高温的的油点朝着四面八方飞溅而去。贺明军恍若无感，任由油星溅到他暴露在外的手臂上。他一手操着油勺，一手握住锅把，手臂猛然发力颠锅。鸡胗和羊肚被抛出了锅，在空中滑出一道优美而惊险的抛物线后，重又落回锅中。如此反复几次，只过了数秒的时间，贺明军将锅拿离灶台，流畅地将炒好的鸡胗羊肚倒入盘中，使其不被锅内余温继续蒸烤。一盘爆双脆，鸡胗鲜红，羊肚雪白，二者红白相间，煞是好看。贺明珠在厨房围观全程，不待品尝，就先向贺明军鼓掌祝贺。 “二哥，你的手艺真是越来越好了，这盘爆双脆做的可真漂亮！” 贺明军解开围裙，擦一把头上的汗，带着点得意的笑，说： “也不看看你哥是谁，能有我做不来的菜吗？” 他将盘子向贺明珠方向推了推。 “尝尝，看看味道怎么样。” 贺明珠说：“不用尝就知道，这道菜绝对好吃。” 相比于之前，此时二哥的动作潇洒流畅，挥洒自如，颇有一种