第45章
就像拿着铜琵琶铁绰板唱“大江东去”的关西大汉,你总不能指望他执红牙板来一曲柳三变的柔情小调。 贺明国嫌拿着勺子麻烦,捧起碗,一仰脖把汤喝了个干净。 他本来没觉得有什么,但渐渐地,原本因为值班没吃饭而隐隐作痛的胃被一碗热汤安抚了下来,有种久违了的舒缓之感。 猪肚性味甘温,健脾和胃,鸡肉温中益气、养血补血,加上胡椒恰好有温中下气、和胃止呕的功效。当胃部因饥饿而痉挛抽痛时,一碗暖暖的猪肚鸡汤正好可以温补身体。 胃不疼了,贺明国这才品出猪肚鸡的好来。 他也不客气,抄起长柄勺,又给自己来了一碗。 这次没捞肉,只舀了奶白色的汤汁,上面点缀了几颗鲜红枸杞和大枣。 梁志胜眼巴巴看着贺家人喝汤,简直快急坏了。 怎么就没人让一让他这个客人呢?他脸上难道没写着“让我尝一口”吗?! 孙向前倒是被让了,这孩子还怪不好意思的,端起碗小小喝一口,夸道:“没想到贺同学不仅学习好,厨艺还这么好,果然厉害的人做什么都厉害。” 贺明军就爱听这话,笑容满面,满满地捞了一勺子猪肚鸡丝倒进孙向前的碗里。 梁志胜腆着脸凑上去:“哥,能不能让我也喝一口?” 贺明军看看这小子,狡猾道:“我说了可不算,在饭桌上得听我妹的。” 贺明珠正好端着最后一盘炒腰花出来,闻言就问:“学习小组的事儿你答应吗?” 梁志胜不想答应。 但对着满桌的美食,他的喉咙里像是伸出一只殷切的小手,拼命地拽着他往跟前凑。 焦香油润的干煸猪肺,色泽诱人的爆炒腰花,筋道柔韧的酱香猪心,还有鲜甜可口的猪肚鸡…… 这小子憋着的一肚子坏水就这么被满桌美食搅了个干净。 “我答应,我答应,我都答应……” 梁志胜沮丧而渴盼地说:“那我现在能吃了吗?” 梁家父母最近发现自家儿子像是变了个人。 他和同学结成了学习小组,每天放学后都要去同学家学到十点后才回来。 梁母起初不信,偷偷跟着他去过一次,居然真的是在学习,三个学生围坐在一起,各自全神贯注对着课本,不聊天不打闹不玩笑,就纯学。 其中有一个女生,是之前转让中专考试名额的贺同学。 梁母心思重,观察了好一会儿,见自家儿子和女生间不仅没有丝毫暧昧,甚至还有点躲避的意思,她就稍微没那么紧张了。 她回去告诉梁父,梁父一点都不意外,甚至还带着点自得地说:“小贺早和我说了,她组了个学习帮扶小组,拉一把志胜的成绩,帮他考上中专。你还别说,小贺真是个好孩子。” 梁母跟踪了几次,次次都是在学习,而且学校老师告诉她,梁志胜的成绩呈直线式上升。这个状态持续到中考的话,考上中专是很有希望的。 她不自禁喜出望外,梁家祖坟可算冒烟了! 对于冰箱里的猪肉和馒头总不定期消失的事,梁母睁一只眼闭一只眼,权当没看见。 晚饭都是在人家里吃的,拿点肉不算什么。 一天,梁志胜蔫头蔫脑地背着书包回家,进了门就说:“妈,你去给我找点打虫子的药吧。” 梁母立刻翻箱倒柜找宝塔糖,一边找一边问他:“你肚子里长蛔虫了?肚疼?” “不疼,但我觉得应该有虫子。” 梁志胜悲愤地说:“要不然我怎么会越吃越吃不饱啊?!” 贺明珠做的饭到底有什么魔力,怎么会让人越吃越想吃啊摔! 煤矿人家里,贺明珠正在煲汤。 梁志胜爱上猪肺的滋味,不管是干煸、熏烤还是辣炒,每种做法都好吃。 哪怕是猪肺上的硬质喉管,切下来炒一炒,又脆又香,他一个人就能吃完一整盘。 梁志胜吃上了瘾,隔三差五就从肉联厂提上几对血淋淋的猪肺,求着贺明珠下厨。 这家伙从小猪肉吃得多,对油脂有抵抗力,嘴巴刁得很。 明明现在贺明军手艺也不差,但他就是能一口吃出来这菜是不是贺明珠做的,并顶着贺明军的死亡视线,不屈不挠地追着贺明珠要饭吃。 贺明珠烦不胜烦,便答应每天亲自下厨做一道菜。 梁志胜拎来的猪肺太多,贺明珠只用了一半。现在天气开始升温,没了室外天然冷柜,剩下的猪肺放不住,要尽早处理。 贺明珠干脆把猪肺洗干净后切片清炒,加水与萝卜块同煮,撒一点盐和胡椒粉,炖好了就是润肺益气、清热补中的猪肺萝卜汤。 盛汤的桶端出去,一旁放着碗勺,作为免费例汤,任由食客自取。 客人们渐渐习惯了饭前喝汤,自觉地排队拿勺舀汤。 有人精明,握着长柄勺探到桶底,贴着边,慢慢捞出沉在最下面的汤底。 “怎么是猪肺?” 精明人不满意,把勺子一扔,说:“谁吃猪肺啊,上不了台面的便宜货,又腥又臭的,老板拿这玩意儿糊弄谁呢?” 后面有人怼他:“免费的东西你还挑上了?爱吃不吃,不吃让开,别挡着我盛汤。” 那人就把精明人挤开,自己舀了满满一碗汤,小心翼翼地端回座位上。 菜还没上,他端起碗,沿着碗边吸溜了一口汤。 汤一入口,他眼睛唰地一下就亮起来了。 真鲜! 奶白色的汤清爽适口,一点腥味也没有,品一品,味道鲜甜,入口回甘。猪肺软糯细嫩,萝卜清甜软糯,二者的味道相融,让一碗汤呈现出格外鲜美的滋味, 随着猪肺萝卜汤落进胃袋,缓慢滋补着矿工因常年在井下工作而受损的呼吸道和肺部,充分发挥起清心润肺、止咳化痰的功效。 男人三口两口喝完汤,端起碗又去舀汤。 精明人冷眼瞧着,见那人连喝三大碗汤,直到最后再喝就吃不下饭了,才依依不舍地离开。 他心里嘀咕,这汤有这么好喝吗? 可那是猪肺,里面多脏啊,都是猪呼吸的灰尘,洗又洗不干净,做成菜腥味儿又重,只有穷得实在吃不起肉的人家才会拿猪肺当肉糊弄肚子。 正经人谁吃猪肺啊? 但汤桶前的人非但没有减少,反而不断有人在喝完第一碗汤后又返回去排队,桶里的汤眼见着是越来越少。 精明人有点坐不住了。 要不,他也试试? 等轮到精明人舀汤时,原本满满一桶汤只剩下个底子,猪肺和萝卜基本都被捞光了,只剩下几块边角料。 他谨慎地舀了半勺,碗送到嘴边还在犹豫,但鼻端已经传来一股鲜甜的味道,诱惑着他把汤往嘴里送。 他心一横,张开嘴就往下咽。 可是等真的尝到了猪肺萝卜汤的滋味时,精明人后悔了。 这汤也太好喝了吧! 再看看快空了的汤桶,嗨呀,他刚刚怎么就眼睁睁看着其他人把汤都打完了呢?! 张向党进饭店的时候,看到例汤旁边站了个人,喝完一碗又喝一碗,最后还要探着身子刮桶底。 他嗤了一声,有些人就是占便宜没够,逮着免费的汤就使劲喝,跟三辈子没喝过汤似的,看那没出息样儿。 张向党不理会这人,径直进了后厨。 自从饭店开业后,他经常来混吃混喝,进厨房就跟进自己家似的,轻车熟路地掀开帘子,没看清人呢就喊道: “军哥,今天来点硬菜,我有好消息要告诉你!” 等灶台前站着的人一回头,张向党这才发现,今天掌勺的居然是贺明珠。 他眼前一亮,堆出一脸笑凑上去:“明珠妹妹,你今天怎么在这儿啊?厨房的活儿这么累,让你哥去做,可别把你累着了~他五大三粗的,让油烟熏一熏也没关系,就该他多干……” 话没说完,贺明军的声音从他背后响起来:“你小子要不要脸了,我还在这儿站着呢!” 被人抓了个现行,张向党这下不好意思了,干笑了两声:“哈哈,哈哈,今天生意不错啊……” 贺明军从背后圈住他脖子,力气不大,隐含威胁。 “快说,你有什么好消息,要是消息不够好的话,我可就不客气了啊!” 张向党顾不上拿好消息敲诈硬菜了,忙道:“过两天有个外省单位要来一矿考察学习,我爸打算带他们来你家饭店吃饭。” 贺明珠心中一动:“是不是之前吃出耗子的那家单位?” 张向党说:“对!就是这倒霉单位!而且还是原来那个带队领导。” “我爸说了,他这回要一雪前耻,彻底扫清‘卤耗子’的耻辱!” 第64章 招待前的试菜 煤矿人家的生意好, 张副矿长是既高兴,又有点酸溜溜的。 都是开饭店,怎么他的三产饭店就黄了, 反而个体户的饭店火了呢? 还有那耗子是怎么回事儿啊, 国营单位开的饭店它就待着不走, 换成私人开饭店, 耗子连个影子都见不着。 怎么着, 耗子也跟那找工作的人似的, 非国营单位不进吗? 张副矿长不知道,倒不是耗子存心欺负国家干部, 实在是现在的煤矿人家和之前三产饭店不一样, 不仅全屋地面做了硬化, 堵住了角角落落的耗子洞, 而且还养了只四爪血债累累的贼猫,括号,特指耗子血,括号。 这猫白天拴着, 晚上闭店了就解开绳子, 任由它在店内自由活动。 刚开始, 耗子们试图从窗户墙根打洞钻进来。 好不容易挖穿了墙, 先行鼠从洞口小心翼翼探出脑袋张望,忽然之间,从天而降一只巨大锋利的猫爪, 动作迅雷如电,爪尖深深勾进耗子皮肉, 强行拖出了洞。 在洞里排队等候出场的其他耗子们,只听到先行鼠几声凄厉的惨叫, 下一秒,“咔嚓”一声,清脆的脊椎断裂声响起。 这是来自地狱的声音,预示着死亡的降临。 外面有猫! 耗子们被吓得魂飞魄散,在洞里没头苍蝇般乱撞,恨不能立刻逃离这个危险区域。 然而说时迟那时快,一只巨爪悍然入侵洞口,五只张开的弯钩般尖锐利爪四处乱掏,触到耗子就猛然收紧爪子,一把拽出洞口。 接着,又是一声“咔嚓”。 就这么几次三番下来,先遣军中数只耗子惨遭贼猫毒手。 耗子间消息传得快,很快意识到原来的老巢盘踞了一只巨型恶猫,这个恶魔手段极其毒辣,爪下无数耗子冤魂。 它们几次反攻倒算,损兵折将,皆是不敌,不得不忍痛暂时放弃这处祖宅据点,另寻他处安置。 偶有愣头愣脑的过路耗子循着香味,一头扎进煤矿人家,没等找着厨房方位,就被据守贼猫斩于爪下。 时间长了,别说耗子了,连冬眠刚苏醒的蛇都知道要绕着这家饭店走。 贺明军上午去煤矿人家开门,拉开门见地上没有耗子尸体,伸手点一点贼猫:“你小子值夜班是不是偷懒了?” 贼猫不理他,施施然在炉子旁找了个舒服位置卧下,半眯着眼,惬意极了。 一晚上守夜没睡,可累坏它了,得好好补个觉。 另一边,贺明珠也在睡。 这天是周末,没人打扰,她就在家舒舒服服睡到了自然醒。 起床后,贺明珠看到炉子上的锅温着一笼菜肉包子,是韭菜猪肉馅儿的,韭菜多,猪肉少,皮薄馅大节省面粉。 这包子是大哥和的面,二哥调的馅儿,小弟负责从蒸笼里挑出最好看的,单独放起来留给姐姐吃。 俩哥哥厨艺一般但劲儿大,于是做饭也秉持大力出奇迹,一个和面时和到胳膊肌肉贲起,一个搅馅儿时搅到筷子出现残影 做出的包子不难吃,包子皮筋道,包子馅儿上劲,是很温馨的家常味道。 贺明珠三口两口吃完六个拳头大的包子,拎上菜篮子,神清气爽地出了家门。 周一煤矿人家要招待来一矿考察学习的外省单位,张副矿长谨慎起见,周日要来亲自试菜,顺便看看用餐环境。 要是不够好,张副矿长宁愿在一矿食堂招待来访客人。 毕竟他老脸的面积有限,不能接二连三地丢人。 贺明珠在得知消息后,第一件事就是让张向党找他爹要粮票肉票菜票。 她是小本生意,每个月可用的票证有限,每周定菜单时都是计算着用票,实在挤不出额外份额用于招待。 要不然就只能招呼领导们吃土豆泥萝卜汤了,她倒是不介意,就是不知道领导们介意不介意? 张副矿长当然介意,用自己的人脉联系了蔬菜公司和肉联厂,让贺明珠放开了采购,不受物资供应的限制。 说起来也怪,三产饭店的采购走的是一矿食堂的批发渠道,在食材种类和价格上都有极大优势,但反而生意还比不过个体户的小饭馆,真是让人摸不着头脑。 贺明珠到蔬菜公司后,被对接人领进了仓库。 举目四望,和后世超市相比,此时的蔬菜仓库显得有些品种单一,没有反季节蔬菜,也没有南方特有的蔬菜品种。 但和此时的国营菜场一比,那简直是阿里巴巴的宝藏。 贺明珠就像掉进米缸的小老鼠,欢快地拎着篮子满仓库游走,不多时,她的篮子里就盛满了各式各样的蔬菜。 接着她又去了肉联厂,满场都是她最爱的猪猪。 除此之外,还有羊肉、鸡肉,以及现在市面上
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