暗卫竟也敢爱慕太子殿下_第69章

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第69章

之后打磨抛光，上一层透明清漆，组装后制成完整的桌椅。由于杨木材质轻软的特性，使其比其他木头更容易加工。而且杨木的纹理清晰美观，无须过多上漆修饰，就有一种自然而舒适的观感。这些颜色淡雅的桌椅也使瓦房内看起来更加亮堂，在光线不足的时候，能起到增强明亮感的作用。在设计这家新店的装修时，贺明珠参考了现代快餐店的布局和装饰，虽然由于时间紧张和材料有限，没能完全复刻，但也让新店有着与同时期饭店完全不同的就餐体验。梁志胜在店里东摸摸西看看，连接下来的猪头宴暂时抛之脑后，满心都是“哇，这是什么”“哇这又是什么”的新奇感。孙向前将菜篮子拿到厨房，交给了贺明珠。一旁的贺明军瞟了一眼，惊奇地说：“怎么还有这么多的菜？你买的？” 孙向前有点不好意思地说：“没买，大娘送的。” 村里很少见这样白净乖巧的学生仔，孙向前笑起来干净清爽，看着就是一副好学生的模样，卖豆腐的大娘看了就喜欢。她给孙向前捞了几块豆腐后，喊住他等一下，又去菜园子里拔了好几棵菜，孙向前推辞再三无果后，想要从兜里掏钱出来，把菜钱付了。大娘强行把菜塞到他菜篮子里，又将孙向前推出了门，乐呵呵地说： “自家种的菜，不值钱，要什么钱呢，拿回去吃吧！” 孙向前无奈，只好提着菜篮子回来了。听到孙向前买豆腐送菜的故事，贺明军有点郁闷地说：“我也在大娘家买过豆腐，怎么大娘就从没给我送菜呢？” 贺明珠正在给猪头焯水，闻言笑道：“可能是你长得看起来不像好人吧。” 贺明军很冤枉：“我哪儿不像好人了？我每次买豆腐都给钱了。” 他生了一副剑眉星目的英俊模样，偏偏这英俊中带了点血气，不仅看着不好惹，实际也很不好惹。自从听说知青住过的大瓦房现在被外地人租了开饭店，老板还是个顶漂亮的年轻小姑娘，村里的二流子老光棍们沸腾了，闲了就过来转悠。有次被贺明军撞见了，他拎着钢钎出去一趟，第二天，店外就再没见过这群二流子。见识过贺明军眉压眼的狠戾模样，再听到这话，孙向前默默在心里腹诽：明珠同学她二哥，你什么时候看起来都不像好人啊…… 孙向前进了厨房，梁志胜屁颠屁颠地也跟进来，兴奋地说： “贺同学，你怎么想到这么设计饭店布局的？太厉害了，我可从来没见过这样的饭店！真想天天来这家店吃饭！” 一听这话，贺明军很骄傲：“那可是我妹妹，能不厉害吗？” 拎着抹布路过的徐和平吐槽：“哥们，你这有点太骄傲了吧……” 厨房里挤了一群人，吵吵嚷嚷的，拿个调料都不方便，贺明珠烦了，将这一群人都轰出去。 “走走走，别影响我做菜！” 梁志胜腆着脸想留下来：“我就看看，不偷吃……” 这话在场的人没一个相信的。孙向前笑着将梁志胜拉出去：“我们还是在外面等吧。” 这四个人是老熟人了，互相都不陌生，是在一个饭桌上抢过菜的交情，坐在一起就开始侃大山。梁志胜好奇心重，左问右问关于新店的事，贺明军就讲起了从选址租房再到设计装修期间发生的一系列事，徐和平在一旁补充。这俩家伙嘴上跑火车，把开店的事说出了花，九九八十一难都快要列出来了。梁、孙两人还是没出校门的学生，还是头一次听到这些事，新奇极了，忘了时间的流逝。不知过了多长时间，厨房内传出一股香味。先是极淡，接着由淡转浓，直到满屋子都是铺天盖地的浓郁香味，像一只只小手，顺着鼻子游进肚子里，轻轻地勾搭着胃里的馋虫。梁志胜的口水一下子就出来了。他腾地一下站起来，故事也顾不得听了，小跑着就朝着厨房过去了。 “我去端菜！” 贺明军和徐和平也站起来，他们俩吃得多，还算有抵抗力，一个说我去拿碗，一个说我去拿筷子，不紧不慢地进了厨房。孙向前慢了一步才站起来，想了想，他没去厨房挤，而是留在了外面，将两张桌子并在一起，以便等会儿几个人坐下来吃饭。才摆好桌子，梁志胜高高举着一盘菜就出来了。 “嘿嘿，卤猪耳朵！” 他把盘子放在桌上，快手捻了一块猪耳朵塞到自己嘴里。孙向前忙制止道：“哎，你还没洗手！” 梁志胜嘿嘿一笑，嘴里嚼着东西顾不上说话，又从盘子里拿起一块猪耳朵，强塞到了孙向前嘴里。这家伙没洗手！孙向前一惊，要吐出来时，却先尝到了卤味的香气，一个犹豫，猪耳朵似乎就要在温暖的口腔内融化了，一种油润的脂香在舌尖上绽放开来。他没忍住，轻轻嚼了一下，牙齿上传来的触感先是极致的软糯，然后才是软骨，清脆弹牙，当他咬下去，耳边似乎听到了“嘣”的声音。糯，香，脆。天底下再也没有比猪耳朵更奇妙的食材了。小而薄的一块肉上，竟然同时汇聚了油润的肥肉、筋道的瘦肉，以及弹牙的脆骨。一口咬下去，可以同时品尝到肥肉瘦肉脆骨这三种迥然不同的口感，每一口都是享受。加上卤过的猪耳朵，其蕴含的丰富油脂都被逼到表面，吃起来油润咸香，口感滑腻，越吃越想吃。几乎是下意识的，孙向前将这一块猪耳朵吃得干干净净。当咽下最后一块猪耳朵，他口中已经是空空如也，却还残留着浓郁的卤香味。这一会儿工夫，梁志胜这家伙已经开始偷吃第二块、第三块了。当他正朝着第四块猪耳朵下手时，手背被人啪地打了一下，疼得他嗖地一缩手。 “菜没上齐，人没坐齐，谁让你先吃的？” 贺明军端着另一盘菜出来，放在了桌上，凉飕飕睨了梁志胜一眼。他明明是对着梁志胜说的，孙向前却有点羞愧，他刚刚也吃了一块…… 梁志胜这家伙脸皮厚，嬉皮笑脸地说：“哥，猪耳朵可好吃了，你要不也尝尝？” 说着话，他又去瞅贺明军刚端上来的菜，问道：“这是什么？猪舌头，还是猪脸？” 贺明军不理他，对孙向前说：“看好这小子，别让他偷吃了。明珠在厨房忙得一口菜都顾不上吃，别回头忙完一看，一桌子菜全被他给祸害了。” 孙向前很郑重地说：“放心，我不会让他再偷吃了。” 梁志胜惨叫一声：“美食摆在面前却不让我碰，这不是要人命吗？别拿豆包不当干粮，别拿这个考验干部啊！” “你就拿这考验干部，哪个干部经得起这样的考验啊！” 梁志胜叫得凄凄惨惨戚戚，孙向前不理他，深吸一口气，做起了菜品守卫者的工作。明珠同学在厨房忙着给大伙儿做菜，不能让她吃别人吃剩下的残羹冷炙啊。桌上的菜一样样地摆放上来，有凉有热有汤，颜色鲜亮，滋味各异，虽然都是猪头肉，却有肥有瘦有骨头，看起来很难让人相信这是仅用一只猪头就做出了一桌子的宴席。等贺明珠脱掉围裙过来吃饭时，其他人早已落座，给她留出了主位。她一挑眉，也不客气，直接坐了下去，抬手夹了第一筷，示意道：“都是自家人，闲话不多说，咱们就开吃吧。” 话音未落，早就等急了的几人抄起筷子就朝早已看好的菜下起手来，各个心狠手辣，一时间店内不闻人身，只能听到碗筷碰撞的声音。贺明军一向是动作最快的那个人，也是最识货的，瞅准了桌上的扒烧猪头肉，一筷子夹走一多半，先分给贺明珠，剩下的留着自己吃。这道扒烧猪头肉是化用了淮扬名菜“扒烧整猪头”的做法，新鲜猪头剔去猪脑猪骨，只留肥厚的猪头肉，放入锅中与酱油、冰糖、甜酒等调料同煮，旺火煮沸，小火慢焖，直至汤稠肉烂。出锅的猪头肉肥而不腻，肉质烂熟，猪头肉特有的肥厚油脂都被熬到要化不化的地步，用筷子夹起时，仿佛肉可以顺着筷子流淌下来。吃上一口，猪头肉甜中带咸，入口即化，轻轻嚼一嚼，顺着嗓子眼就咕咚掉进了胃里。贺明军最爱大口吃肉的滋味，一道扒烧猪头肉让他吃得不亦乐乎，头都不带抬一下。徐和平则挑了生焗猪口条下筷子。这道菜新奇，食材是猪舌头，做法是源自西餐的焗法，锅里不加一滴水，全靠食材本身蒸发的水分，通过砂锅传导热量，将切成薄片的猪舌缓慢焗熟。这种做法做出来的食物鲜嫩香滑，滋味极为浓郁，能够最大限度地保持食材的原汁原味。猪舌头作为食材来说，其本身的腥味极重，做不好的话吃起来就是一股异味，食不下咽。贺明珠做菜一向细致，备菜时将猪舌头上的舌苔撕得一点不剩，切掉舌根处的淋巴，冷水下锅料酒去腥，将猪舌上的异味全都祛除干净。她选用了葱头、辣椒、蒜瓣和老姜，下入砂锅与猪舌同炒，接着放入豆豉酱油调味，最后倒入一小杯白酒，小火焗焖后，出锅的猪舌又香又嫩，吃起来口感微辣，越嚼越香。徐和平头一次吃猪口条，只觉口感新奇，不是瘦肉也不是肥肉，更与内脏的肉质完全不同。相比于煎炒煮烧等传统做法，用生焗做法做出来的猪口条香滑脆嫩，又带有一丝丝的韧性。徐和平细细品味，默默在自己的爱吃清单里加上了猪口条这一项。下次他要买一整条猪舌头，请小老板单独给他做一份，谁也不分，就他自己吃独食，嘿嘿嘿~ 孙向前没和这几头饕餮抢那几盘子看着就肉多的大菜，而是拿起公勺，目标直指大碗里的豆腐羹。虽然有点奇怪为什么猪头宴上会出现豆腐羹，但这道菜看起来雪白细腻，口味十足清淡，在一桌子猪头肉所制的各色菜肴中，有种独特的风味。一勺子豆腐羹盛到碗里，他用小勺舀了一口送到嘴边，轻轻一抿，豆腐就在唇齿间融化。孙向前反而一楞。为什么这个豆腐羹吃起来会没有一丝豆腐特有的豆腥味呢？也不是不好吃，相反的是，这道豆腐羹吃起来细腻鲜美，不需要咀嚼，入口即化。孙向前又尝了一口，这次他吃得仔细，在豆腐之外，品尝到了一点其他食材的滋味。这个食材是陌生的，极致的柔滑绵软，也极为的膏腴肥厚，甚至有种奶油般的奇妙口感。孙向前忍不住问贺明珠：“这道菜很好吃，它的名字是什么？” 贺明珠笑得像只小狐狸，说：“这个嘛，就先不告诉你，保密，好吃就完事儿。” 孙向前满头雾水，但忍不住又舀了一勺。算了，管它用的是什么食材，像明珠同学说的那样，好吃就够了。贺明珠之所以没告诉孙向前，是因为这道菜用的是猪脑花。有些人忌讳吃猪脑，光是看看都受不了，更别提吃到嘴里。虽然不知道孙向前是不是忌讳群体的一员，但既然他已经吃了，就先别告诉他了，免得这倒霉孩子连其他菜都吃不下去。不过看他吃得这么香，应该大概也许……不至于吧…… 这道豆腐蒸脑花是贺明珠的得意之作。一般川渝地区吃猪脑花的比较多，口味大多也是麻辣一类，不管是涮火锅还是烤脑花，吃起来都是一个字，辣。这其中的原因，一方面是川渝人民对辣味矢志不渝的热爱，另一方面就是猪脑花处理不好的话有腥膻气，需要下重口味调料将腥味压下去。但新店这边准备的花椒麻椒不够，加上梁志胜带过来的这颗猪头是今天刚杀的，还算新鲜。贺明珠索性另辟蹊径，取猪脑的嫩和鲜，将脑花上的血筋都撕干净，又放入姜末小葱料酒调味，加入焯过水后去除豆腥味的小块豆腐，上锅隔水蒸。出锅后的豆腐蒸脑花雪白细腻，吃起来鲜甜可口，一勺舀下去，几乎分不出豆腐和脑花，只觉口味肥润丰腴，柔腻滑润，像是在空口吃奶油。贺明军和徐和平这两只肉食动物本来对这道疑似豆腐羹的菜无感，但见了孙向前吃得香，便也来凑热闹。一勺吃完，两人各自发出惊叹。 “我家明珠的厨艺真是没得说了。” “小老板怎么能把豆腐也做得这么好吃？” 贺明珠淡然一笑，深藏功与名。梁志胜却在对着一盘菜纠结。他从小到大经常吃猪肉，对猪身上的各个位置都熟记于心，哪怕是做熟的猪肉，他看一眼肉质就能将这块肉在猪身上的位置猜得八九不离十。但今天这道菜却让梁志胜有点犯难。无他，这道到底是辣炒猪啥啊？完全猜不出用的是什么肉。按理说，今天宴席上的所有猪肉都来自于那颗硕大的猪头，而以他对猪头的了解，竟然不知道到底那块肉会有凹凸不平、呈波浪起伏的形状。梁志胜夹了一筷子肉，仔细端详，看起来这肉不像是后天加工成这个形状，更像是原本就长这样。他更疑惑了，脑海里把猪头拆解了一遍，从猪耳朵到猪鼻子再到猪口条