暗卫竟也敢爱慕太子殿下_第68章

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第68章

国企正式工作，有每个月一百多块钱的高工资，还有城市户口，吃着商品粮，方方面面来看都比村里这帮泥里打滚的黑小子强。要是能在矿工中找到人结婚，那他闺女这一辈子都吃喝不愁了。听到郝村长的请求，贺明珠正打算找地头蛇拜码头呢，顺水推舟就收下了他闺女。以前在矿务局是自家主场，走哪儿都能见着熟人，干什么都方便，去哪里都安心。但在分矿这边就不一样了。这片区域远离矿务局，治安不太好，最安全的时候是荒无人烟，只需要防备山上下来觅食的野狼；最危险的时候是人声鼎沸，不知道外面的人只是想进来吃饭，还是想干点什么别的。贺明珠没在分店这边过夜，都是当天去当天回，身边始终跟着一位自己人，不是贺明军就是贺明国，有时是徐和平。毕竟徐和平不是贺家人，两位哥哥对他还有点不放心。贺明珠倒是不担心徐和平，只是在陌生地界，防心还是要有的，八十年代的荒郊野岭，那是真有可能随机刷新出逃亡状态的连环杀人犯。因此，和郝家村的人搞好关系，有百利而无一害，要是能被村人看作自己人，就算是有人来抢劫都不用担心了。这就是为什么贺明珠宁愿吃点亏也要用工业券和村里人换木头，先把名声亮出去，让大伙儿都知道有这么一家新饭店，以后逐渐互利共赢，让新店真正扎根进这片土地中。分矿新店前期由贺明军带着徐和平来开荒，这俩都是大小伙子，撑得住开荒的辛苦，也不用担心来回路上的安危。等这边生意做起来了，再招聘新人，逐渐将贺明军和徐和平替换回矿务局。与租用三产公司的房子不同，当时屋内已经是饭店的布局，前厅后厨，桌椅齐全，打扫屋子、消灭耗子后就能开业。而郝家村这边的三间大瓦房原来是用来住人的，一间房里一半面积都是炕，横贯整个屋子，可以想象出当时知青下乡巅峰时期，满满当当睡了一炕人的盛况。如今要改做饭店，就要将这些炕都拆掉，砸墙调整屋内布局，重新垒灶台，还有桌椅板凳也要找木匠制作，可谓是一项大工程。两间房敲掉墙，合二为一用作饭店；一间则拆成两部分，一边是仓库。另一边是宿舍，错过末班公交车的话，可以在宿舍休息一夜。拉拉杂杂干了一个多月，又等新垒的墙和灶台的水泥干透，将新做的桌椅都搬进去，三间瓦房这才有了个饭店的模样。时值初夏，天气一日日地热起来了，夹袄再也穿不住，怕热的人已经开始穿起了短袖背心。趁着周末，梁志胜拉着孙向前，拎了只猪头去分矿找贺明珠玩儿。公交车上，孙向前把位置让给了一位卖完菜回村的老农，自己站到了车厢连接处。与现代单一车厢的公交车不同，这辆公交车还是老式的通道车，一辆车上有两节车厢，中间由绞盘连结，连接处的外观看起来像是黑色的风琴褶，随着公交车的行驶而一伸一缩。梁志胜一把将孙向前拉到后面的车厢，说：“好学生，这儿可不能站。” 孙向前拽着头顶的拉环，有些犹豫地问道：“我们不打招呼就去找贺同学，是不是不太好？” 梁志胜满不在乎地说：“你们好学生就是想得多，去就去了，贺明珠还能把咱俩撵出来不成？再说了，我可带了这——” 他举起猪头，炫耀似的给孙向前看。 “贺家开新店，照老礼开业前应该用三牲祭神，保佑他们家的生意兴旺。但我看贺家人都没这个意识，肯定没提前准备，我带个猪头过去，他们能不高兴吗？” 孙向前看向那只似乎在微笑的猪头，还是不太确定。 ——哪个女同学会因为看到了猪头而高兴啊？这段时间贺明珠忙极了，一边是即将中考，她没日没夜地捧着书背诵；另一边是新店开业，前期要处理的事情千头万绪，老店这边的生意也不能耽误，简直忙得恨不能一分为二。新店这边弄得差不多了，再过几天就能正式开业。分矿的工人们闻着味儿就来了，死皮赖脸要来试试菜。他们都是贺明国的同事，之前在澡堂子光着屁股围追堵截他，软磨硬泡下终于等来了在分矿开新店的曙光。即使开业前还有一大堆杂七杂八的事情要做，这帮人蹭饭的心坚定不移，甚至下了班主动帮忙干活，只求贺明军腾出手来，给他们做几道菜。贺明军无奈，只好找村里人买了蔬菜和生鸡，做熟了给这帮子饕餮投喂。不吃则已，一吃就没完没了。饕餮们爱上这一口，每天下班后也不急着坐公交回家了，呼朋唤友来新店干活，硬生生将施工时长缩短了三分之一。还有人会泥瓦匠的手艺，拎着个小铲子，上房掀瓦下地翻砖，从内而外将三间大瓦房整修了一个遍，也不要钱，管饭就行。这贺明军能忍？必须得做顿大餐，把他们的胃都收服了。贺明珠来得少，饕餮们光是吃贺明军的手艺就已经满足到不行了。不过也有人舌头尖，品品味儿，说：“小老板她哥的手艺也不错，但我吃着，怎么感觉还差那么一点儿呢？” 贺明军不以为忤，反而很高兴地说：“我妹妹是我们家做饭最好吃的，可惜她自己最近忙，不然你们吃了她做的菜就知道什么才叫美食。” 饕餮们心向往之：小老板哥哥的手艺已经香得他们恨不能把舌头吞进肚子里了，这小老板做的菜得有多好吃啊…… 说曹操曹操到，这天，贺明珠来了。她进门没多久，前后脚的，孙向前、梁志胜也来了。见到这俩，贺明珠奇道：“你们怎么来了？谁告诉你们我在这儿的？” 孙向前腼腆地不说话，而梁志胜嘿嘿一笑，没有正面回答，抬手展示猪头。 “我们来庆祝你家开了新店~贺同学，管饭吗？” 贺明珠看到猪头，眼前一亮，笑眯眯地说： “管，必须管！看在猪头的面子上，这顿饭管定了！” 听了这话，梁志胜脚下一踉跄。什么叫看在猪头的面子上，难道他梁某人的面子还不够大吗？就算他在贺明珠跟前没什么面子，但看在孙向前这张小白脸的份上，他们两人的面子加起来总比猪头大吧？贺明珠接过猪头，拎了拎份量，上下端详一遍，问道： “卤猪头、糟猪头、烧猪头、熏猪头……你们想吃哪种口味？” 听到这一串菜名，梁志胜口水下意识涌了出来。 ——要什么面子啊，有猪头还不够吗？！他厚着脸皮说：“我能不能都吃啊？” 贺明珠爽朗道：“行啊，那今天我们就吃猪头宴吧！” 第83章留客烂猪头有句诗说得好, 留客烂猪头。在传统的中餐饮食文化中，猪头一向被看作是上不得席面的下脚料，和猪脚、猪下水一个待遇, 是穷人开荤的替代选择, 算不上正经猪肉。但贺明珠可不这么认为。要靠外物彰显自身高贵的虚弱者才会对食材划分三六九等。在她眼里, 食物没有高低贵贱, 只有好吃和不好吃的区别。肥肠好吃, 榴莲好吃, 螺蛳粉好吃，猪头肉也很好吃。不过猪头虽好, 但清洗起来实在是太麻烦了, 又是血又是毛的, 掰开猪嘴, 里面还有脏不拉几的黏液，更不用说眼睛耳朵里的分泌物了。梁志胜这家伙还特地从肉联厂挑了只最大的猪头，一看这体型就是养殖场的扛把子，獠牙都初具雏形, 再养上几年, 出去都能和野猪抢地盘了。贺明珠嫌弃地拎着猪头, 半天下不去手。梁志胜还催她：“大厨, 别等了，猪头宴！” 贺明珠眼睛一眯，把猪头塞到梁志胜怀里, 这小子被吓一跳，两只手吃力地揪着猪耳朵, 险些没抱住，把猪头给砸地上了。梁志胜还没反应过来, 贺明珠又塞给他一把小刀、一个刷子和一个塑料大盆，指了指瓦房旁的空地，指挥道： “你去把猪头洗了。” 梁志胜抗议：“喂喂喂，我可是客人！” 贺明珠轻飘飘来了一句：“客随主便，客人没有点餐的权力。你要是客人的话，那吃什么就得听我的了哦。” 梁志胜默默住嘴，抱着这一堆东西，老老实实去洗猪头了。孙向前左右看看，说：“我和他一起去洗吧。” 贺明珠叫住人，让他去村里做豆腐的那家买几块豆腐回来。两个小男生都被打发去干活，贺明军溜溜达达过来，啧了一句：“这俩小子还怪听话的。” 贺明珠一扬脖，带着点小骄傲地说：“也不看看我是谁，敢不听大厨的话，今天都得喝西北风。” 贺明军笑着问他：“大厨，那我要干什么？” 贺明珠想了想，说：“你去备菜吧，今天要把这一整只猪头都做了，用到的辅料可不少。” 这只猪头可是足足有三十斤呢，算是这个年代出栏生猪里的巨无霸了，也不知道梁志胜是怎么从肉联厂把猪头偷渡出来的。这会儿，梁志胜正拿着小刀吭哧吭哧地刮着猪头上的细碎猪毛呢，一丝不苟，刮得十分认真。毕竟这猪头等下是要自己吃的，可不能留下一丁半点的脏东西。梁志胜在家里一向是酱油瓶子倒了都不带扶的主儿，每天等着吃现成，十成十地身体力行了什么叫君子远庖厨。不过他是见过爹妈怎么处理猪头，虽然手法上还有些生疏，但洗起来还算有模有样。刮毛、冲耳朵、扣猪嘴、涮猪鼻，梁志胜连猪舌头都揪出来，把上面的舌苔刷干净，从内而外将猪头洗了个干干净净。梁志胜将洗好的猪头交给贺明珠，她也不检查，放到案板上就开始分割，一颗硕大的猪头在她手下分崩离析。梁志胜不由得庆幸，还好他没偷懒，不然要是洗得不干净的话，那遭罪的就是自己了。贺明珠一手持菜刀，一手按猪头，下刀快而精准，寒光闪过，猪头骨肉分离，案板旁的盘中摆上了猪耳、猪鼻、猪舌、猪天梯…… 一块颤悠悠的豆腐似的猪脑被贺明珠利落地从头盖骨中掏出，纤白手指轻捻血筋，一点猪血从指间滑落。梁志胜莫名感觉头皮一阵发麻，悄没声地退出了厨房。不知道为啥，明明屠宰场的画面更血腥，但眼睁睁地看着贺明珠把一整只猪头拆掉皮肉，只余被扒了皮的猪脸骨，上面还有两只没眼皮的猪眼珠，这画面对他来说有点刺激过度。他还是到外面等吧…… 梁志胜是头一次来分矿新店，之前他满脑子都是接下来要吃的猪头宴，这会儿才有余心去观察店内布置。这家店看起来……很陌生，也很新奇。这年头的饭店里普遍都是在店内摆上几张或圆或方的桌子，围放一圈板凳，客人们来了，分别落座，由服务员上前服务，点菜付钱上菜用餐，基本都是这个流程。毕竟现在来饭店吃饭不是一件很日常的活动，不管是对于客人，还是对于饭店，都沿用了以前的老习惯，用餐思维和建国前相比没有太大变化，顶多就是店小二变成了服务员，但实际上需要做的事都差不多。而这家新店，却完全不同。店内两侧靠墙的位置上，是一排的双人桌，一张小桌两张椅子，两人相向而坐；而在中间，则是一排四人桌的桌椅。靠门口窗户的位置上，是一整张高脚长桌，配套的也是高脚凳。坐在这里的客人，面向窗外，可以独自一人用餐，也可以和三两好友并排而坐。厨房在收银台的后面，和一矿的店一样，隔着一整面的拼接玻璃可以清楚看到后厨工作的场景。梁志胜从来没见过这样的布局，便假装自己是到店的客人，屋里屋外来回走，两人座四人座和靠窗的单人座都试了一个遍。他惊奇地发现，作为客人而言，在店内的路线很方便，从门口一条直线走到尽头的收银台，点菜付钱后再回到座位，不需要绕圈子，更不需要走回头路。梁志胜由衷地感叹：这是谁想出来的啊，也太聪明了吧！当孙向前买完豆腐、拎着菜篮子回来时，梁志胜一把拉过他，兴奋地说：“你看店里的布局！是不是从来没见过？” 孙向前比他淡定多了，一早就注意到店内布置的不同。他轻轻敲了敲新店的桌子，对梁志胜说：“你有没有发现桌椅有什么不同？” 桌椅？梁志胜低头去看，桌椅是木头做的，颜色是淡黄色，没刷漆，能看到木头的纹路，其他的看起来没什么特殊的啊。孙向前说：“这个桌子，和我们用的桌子都不一样。” 村民自家砍的木头普遍生长年份短，粗细还不到一人合抱，而杨木的材质也让这些木头质地偏软，容易变形。如果按照通常做法，将这些杨木制成实木桌椅的话，一方面需要耗用的木材量大，另一方面在饭店高频次的使用场景下，桌椅坏的频率也会上升。因此，贺明珠让木匠将杨木都切割为大小相等的板材，按照桌椅的尺寸，或切割或胶合，制成仅有数厘米厚的桌椅板面。