第313章
纪平波无奈地笑：“费师傅，客人也是被骗了，他们也不是自愿吃肉疙瘩的。” 费立广还想说些什么，贺明军开口说道：“平波说的有道理，不管是于公还是于私，咱们都不能眼睁睁看着隔壁用有问题的坏肉糟践人。” 见贺明军和纪平波站一条阵线了，费立广撇撇嘴。 “那你说要怎么办，总不能我们拿个大喇叭到门口喊‘这肉有毒不能吃’吧？谁信你啊？” 贺明军得意地笑了：“谁说我没有办法？我妹早就想出来了。” 听到贺明珠有主意，费立广不由得认真了些，连声追问： “贺老板有什么办法？” 贺明军冲他一乐：“不告诉你。” 费立广被噎得一口气差点没上来。 “你这人！你你你，你小心眼！” 贺明军逗完乐子就走，徒留费立广在后面跳脚，临了扔下一句：“别急了，回头有您发挥的时候！” 费立广转头，狐疑地问纪平波：“他什么意思？什么叫有我发挥的时候？这话听着像好话吗？” 纪平波抿着嘴笑，安慰道：“放心吧费师傅，明军不会拿正事开玩笑的。” 费立广嘀咕：“这小子现在越来越心黑了，说不定呐……” 不待费立广琢磨出个一二三，隔天，贺明军不知从哪儿弄来了一头整猪，连带着一名拿着照相机的记者，一齐打包送到了乌金年代。 费立广震惊了。 “这、这、这是要做什么？” 纪平波转达贺明军的话：“记者同志是来采访关于淋巴肉的危害性的，您待会儿就把这头猪拆了，把猪身上的淋巴肉都切出来，告诉大家要怎么分辨淋巴肉就行了。” 费立广指着自己：“我？采访？上报纸？” 纪平波肯定道：“明军是这么说的。” 费立广紧张不已。 怎么突然就要采访他呢？ 他可什么准备没做，没刮胡子没理发，就这么要上报纸？ 见费立广一副紧张到坐立不安的模样，纪平波好心补充了句：“费师傅，您要是有什么困难的话，让别人来也行，不是非得让您亲自来。” 一听这话，费立广奇异地镇定下来。 “不就是采访吗，有什么好紧张的。我来，必须我来。” 他气度俨然地转身走进后厨，指挥学徒去把墙上挂着的那把剔骨尖刀好好磨一磨。 纪平波竭力忍住笑，没提醒费立广，这老头嘴上说着“不紧张”，实际走路都开始顺拐了。 来采访的记者年纪不大，是王东文的同事，刚来报社还没站稳脚跟，正愁选题。 王东文给小记者指了个食品安全的选题方向，并联系了乌金年代，让他去饭店取材。 对于才吃饱饭没多久的国人来说，食品安全还是一个有些陌生的词汇。 但随着改革开放后市场浪潮的迭起，食品市场日益繁荣，各式各样的加工食物摆上了人们的餐桌，从有啥吃啥，到吃啥有啥。 渐渐地，人们的思想从吃饱转向了吃好，食品安全也开始被提及，出现在公众的视野中。 说起食品安全，除了食物制作过程中的干净和卫生，食物本身的品质也是重中之重。 就比如说，大家都吃过猪肉，可又有几个人知道猪肉中含有不宜食用的淋巴结。 后世食品安全是老生常谈，而在当下，这还是一个相当新鲜的选题。 小记者意识到这个选题的潜力，立刻就联系了乌金年代，打算写一篇关于食品安全的报道。 乌金年代的门口，一条长案摆在门前空地，上面放了一头杀好的整猪，放了血褪了毛，其余部分完好无损。 小记者抱着照相机，站定了位置，对镜头前的人说：“费师傅，您可以开始了。” 费立广穿了件雪白崭新的工作服，戴着一顶同样雪白的厨师帽，清了清嗓子，故作姿态地说： “好，那我就开始了，你要看仔细啊——” 费立广左手摁着猪肉，右手操起尖刀，熟稔划开肉皮，像是热刀切黄油，手腕轻巧转动，便从猪脖剜下一块血糊糊的肉来。 “这是血脖，又叫槽头肉，在杀猪时下刀放血的位置，这块肉里有猪的甲状腺，还有淋巴结，吃了对身体有害，最好不要吃。” 小记者问道：“为什么甲状腺和淋巴结不能吃呢？” 费立广一派严肃地说：“里面有毒嘛，有那什么病原体，还有什么寄生虫，总之吃了对人身体不好，能不吃就尽量不要吃。” 当费立广在接受小记者采访时，陆陆续续的，有路过的人凑过来看热闹。 听到费立广的话，围观群众中有人就说：“槽头肉怎么就不能吃了？我家做粉蒸肉时都是特地买了头刀血脖，做出来的肉有肥有瘦，嚼起来又弹又脆，好吃得很啊！” 不对着镜头和记者时，费立广说话就随意多了。 “好吃啥，那肉里咯嘣脆的东西就是淋巴结，一串小疙瘩，嚼吧嚼吧，把猪身上的细菌和病毒都吃进肚了。” 有人听得起了一身鸡皮疙瘩，怀疑地问：“师傅，没这么严重吧？” 费立广也不废话，就说：“淋巴肉要是好东西，屠宰场能不卖吗？正规屠宰场出来的猪肉都是剔掉血脖那一块儿，就怕吃出问题。但也有那些丧良心的，专门收血脖，剁吧剁吧做成肉馅儿，混进包子饺子里便宜卖。你想想，俗话都说好肉不做馅儿，都拿来做馅儿了，这肉能好吗？” 他的解释通俗易懂，比什么淋巴结里含有病原体寄生虫之类的科普容易理解多了，现场围观群众听明白了，立刻意识到淋巴肉不是什么好东西。 要是淋巴肉没问题，屠宰场能把好端端的肉剔除丢弃吗？外面卖的槽头肉能这么便宜吗？ 有人又问：“师傅，您再给大伙儿说一说，这淋巴肉要怎么和好肉区分啊？” 费立广从善如流，割下两条肉做对比，示意人们上前细看。 “看到了没？右边这块肉上面有一颗一颗的小疙瘩，这就是淋巴肉；左边的肉就很光滑，是正常猪肉的纹理，没有疙瘩。” 众人左右对比着看，啧啧称奇，这淋巴肉长得就疙疙瘩瘩，看着就不健康。 费立广又割了一块肉，这次，他示意大伙儿都来摸一摸。 “有时候这淋巴结长在肉里面，光看表面分不出，得上手摸一摸，摸着不平整、有疙瘩的，十有八九也是淋巴肉。” 当费立广给众人讲解淋巴肉的分辨要点时，被挤到人群外的小记者
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